Ufitsalon.ru

Здоровый образ Жизни
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Несовместимость продуктов питания таблица

Не все сочетания полезны. Совместимые и несовместимые продукты

В процессе эволюции человек значительно расширил свой рацион. Мы часто едим фрукты, пьем чай или кофе, произведенные на другом конце света. Считается, что разнообразное меню позволяет максимально насытить организм всеми необходимыми микроэлементами, получив их из еды в естественном виде. Однако часто в одном приеме пищи мы совмещаем абсолютно несочетаемые продукты. Это приводит к сбоям в пищеварительной системе.

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта еще в древнем Риме целители практиковали методику раздельного питания. Ее основной принцип — не смешивать употребление продуктов, которые по-разному усваиваются организмом.

Не все сочетания полезны

В наш рацион входят различные по составу блюда. Пища животного происхождения большей частью состоит из белков и жиров. Растительные ингредиенты могут содержать большой процент углеводов (как сахар или бананы), крахмала (картофель), клетчатки (капуста, морковь). Пытаясь составить сбалансированное меню, мы часто за один прием пищи съедаем несколько продуктов, сочетание которых наносит вред желудку, хотя по отдельности каждый из них полезен.

Все продукты требуют разного времени для переработки и усвоения организмом. Например, мясо переваривается значительно дольше, чем фрукты. Смешиваясь в желудке, такая пища долгое время считается непереработанной. В результате в кишечнике накапливаются остатки еды, которые образуют шлаки.

Принцип классификации

Диетолог Говард Хей выделил три группы продуктов питания:

  • белковые (с содержанием белка более 20%) — мясо, яйца, цельное молоко, рыба, соя, тофу;
  • углеводные — картофель, хлеб, выпечка, макаронные изделия, сладкие фрукты (бананы, сухофрукты, финики, инжир), сахар, рис;
  • нейтральные — кисломолочные продукты, сыры с содержанием жира более 40%, брынза, овощи, остальные фрукты.

Для усвоения белковой пищи требуется большее количество желудочного сока, поэтому не следует смешивать их с углеводной пищей. Входящие в разные группы ингредиенты, хорошо сочетаются только с нейтральными видами еды.

Не все продукты совместимы между собой, так как для их переваривания желудок вырабатывает разные ферменты. Например, лучше не сочетать мясо с сыром, орехами или кисломолочным напитком. Также плохо усваиваются вместе животные и растительные жиры.

Сочетается и не сочетается

Кроме классификации, предложенной Говардом Хеем, диетологи разделяют всю пищу на несколько групп в зависимости от их совместимости друг с другом. Рассмотрим наиболее удачные пищевые сочетания для каждого типа продуктов.

Овощи

Эта группа отлично комбинируется практически с любыми блюдами. Овощи можно кушать с белками, например, мясо с огурцами или творог с морковью. Также допускается одновременное употребление с жирами (капустный салат с подсолнечным маслом) и крахмалами (хлебом). В список хороших овощей входят:

  • свекла;
  • лук и чеснок;
  • репа;
  • брюква;
  • капуста (кроме цветной);
  • редька;
  • молодые кабачки и тыква;
  • морковь;
  • стручковая фасоль.

Эти продукты способствуют усвоению белковой пищи, поэтому хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Перечисленные корнеплоды и зелень можно употреблять с углеводами (капуста с картофелем, свекла с хлебом), они хорошо сочетаются между собой или с другими овощами.

В список плохих растительных ингредиентов входят:

  • цветная и отварная белокочанная капуста;
  • зеленый горошек;
  • перезревшая тыква и кабачки;
  • баклажаны.

Продукты этой группы можно употреблять с любыми другими овощами, с пищей, которая содержит крахмал, сметаной, сыром.

Менее удачные сочетания продуктов из этой группы с мясом и другими животными белками, например, яйцами. И совсем не стоит их комбинировать с фруктами и молоком.

Зелень

Растительная пища, используемая для украшения блюд и в качестве вкусовой добавки, прекрасно сочетается со всеми продуктами, кроме молока. Специалисты по правильному и здоровому питанию рекомендуют ежедневно съедать по пучку зелени, чтобы поддержать хорошее самочувствие.

К полезным растительным продуктам относятся:

  • листья салата;
  • петрушка и укроп;
  • зеленый лук;
  • щавель;
  • кориандр;
  • акация;
  • клевер;
  • лепестки роз.

Зелень совместима со всеми видами блюд, кроме молока.

Крахмалистые продукты

Самую удачную совместимость образуют в паре с жирами, овощами, зеленью.

В эту группу входят :

  • картофель;
  • зерновые культуры — гречка, рис, пшеница, бобовые, овес;
  • макаронные изделия;
  • хлеб;
  • спелая кукуруза;
  • каштаны.

Продукты этой группы абсолютно не совместимы с белковой пищей. Такие сочетания, как мясо с картофелем или молочная каша, очень плохо усваиваются организмом. Не следует комбинировать крупы и зерновые, а при употреблении крахмала с жирами нужно приготовить закуску из зелени или овощей.

К вредным «связям» причисляются соединения с белками (мясо и хлеб, картофель и рыба), молоком (кефир и плюшка).

Белковая пища

Идеально совместима с «хорошими» овощами и зеленью. Также комбинируется с жирами, причем с животными жирами следует употреблять белковую пищу животного происхождения, а с растительными — соответственно, растительные белки.

В продуктовый список входят :

  • мясо;
  • рыба;
  • яйца;
  • творог и брынза;
  • сыр;
  • кефир и простокваша;
  • чечевица, горох, бобы;
  • орехи, семечки.

Диетологи советуют пить молоко отдельно от остальных продуктов. Лучше всего усваивается теплая, но не кипяченая, жидкость. Допустимо комбинировать кисломолочку с фруктами, однако реакция на такое соединение у людей различна.

Общее свойство этой группы продуктов заключается в том, что они замедляют секрецию желудочного сока, особенно если вы кушаете подобные блюда в начале еды. Однако такие продукты нейтрализуют действие «неудачных» пищевых комбинаций.

К группе жиров относятся :

  • сливочное и топленое масло;
  • сметана;
  • растительное масло;
  • сало;
  • сливки;
  • жирная рыба;
  • орехи.

Жиры замечательно сочетаются с овощами и крахмалистыми продуктами, зеленью. Например, в салат из капусты и огурцов хорошо добавить оливковое масло, а в кашу — сливочное. Удачны и некоторые соединения с фруктами, например, клубника со сметаной.

Диетологи говорят, что пресная рыба будет вкуснее и полезнее, если при приготовлении использовать немного растительных масел. «Плохие» сочетания образуют жиры с сахарами. К таким комбинациям относятся кондитерские изделия — выпечка, конфеты, шоколад.

Кислые фрукты

В список таких продуктов входят :

Хорошо совместимы между собой и с кисломолочными продуктами, жирными сметаной и творогом, сливками. Допустимо сочетание с орехами или сырами, зеленью.

Полукислые фрукты

К такой группе относятся :

  • манго;
  • ягоды: черника, голубика, земляника, малина;
  • абрикос;
  • персик;
  • слива;
  • вишни.

Полусладкие фрукты отлично комбинируются между собой, к примеру, груша и инжир, яблоко и мандарин. А также с белковой пищей животного происхождения с большим содержанием жира (сыр, творог, орехи). Диетологи рекомендуют употреблять ягоды с теплым молоком.

Не следует совмещать в одном блюде фрукты с мясом, яйцами, рыбой, грибами, бобовыми. Продукты этой группы имеют разную скорость переваривания, поэтому застаиваются в кишечнике, вызывая процессы брожения. Также отрицательно скажутся соединения с крахмалом.

Некоторые из фруктов, входящих в эту группу, плохо совместимы с любой едой. Так, ягоды, арбуз и персики лучше есть в отдельный прием пищи.

Сладкие фрукты

Они плохо комбинируются с другими продуктами, поэтому их лучше ни с чем не смешивать. Сами по себе фрукты перевариваются быстрее, чем другая пища. Но при соединении с белками и, особенно, с продуктами, содержащими крахмал, они затрудняют процесс пищеварения, начинают гнить. Это же правило касается и соков.

К сладким фруктам относятся :

Некоторые продукты нельзя сочетать друг с другом. Очень вредно для пищеварения заканчивать трапезу фруктовым десертом. Такая комбинация блюд способствует возникновению процесса брожения в кишечнике.

Сладкие плоды прекрасно сочетаются друг с другом. Например, при похудении вы можете съесть горсть сухофруктов, в которой будет изюм, курага, чернослив. Фрукты этой группы удачно комбинируются со сливками, зеленью, сметаной, кисломолочной продукцией. Диетологи не запрещают совмещать крупы со сладкими плодами. Особенности организма индивидуальны у всех нас. К примеру, один человек может кушать овощи и фрукты в один прием пищи, а у другого это вызовет расстройство кишечника или желудка.

Сахар

Плохо совместим со всеми видами пищи. Способствует возникновению в кишечнике реакции брожения и гниения. Лучше совсем отказаться от употребления продуктов из этой группы. Если же вы не хотите этого делать, кушайте сладости отдельно от других блюд.

Читать еще:  Отводящие мышцы бедра упражнения

К таким лакомствам относятся :

  • белый и желтый сахар;
  • фруктоза;
  • варенье;
  • мед;
  • сиропы и патока.

Трудно представить жизнь совсем без сладкого. Если вам захотелось полакомиться конфетами, съешьте 2-3 штуки, но не после еды, а за час до трапезы. Это не принесет вреда вашему пищеварению.

Исключением из списка несочетаемых продуктов является мед. В его составе присутствуют вещества, препятствующие гниению и брожению. А в небольших количествах продукт совместим практически с любыми блюдами, кроме мясных.

Таблица совместимости продуктов

ХорошоПлохо
Мясо и зеленый салатМясо с картофелем, рисом и другими углеводами
Рыба с капустой (вариант: белокочанная капуста + морковь с растительным маслом)Рыба с хлебом, рисом, картофелем
Курица с овощами (идеально с салатом из огурца и зелени)Курица с мучными изделиями, картофелем
Ломтик сыра с зеленьюСыр с хлебом
Омлет с овощами без добавления молокаОмлет с сыром, колбасой, сосисками
Макароны с томатамиМакароны или картофель с хлебобулочными изделиями
Мясо и фрукты только по отдельностиМедовый соус, яблоки с утиной грудкой
Хлебобулочные изделия и фрукты, ягоды несовместимыПироги с фруктовой начинкой
Булочка и молоко — два разных продукта для двух приемов пищиКисломолочный напиток с выпечкой
Каша на водеМолочная каша с рисом или лапша

Другая несовместимость

Вы удивитесь, но комбинировать прием лекарства от кашля с цитрусовыми категорически запрещается. Многие отхаркивающие препараты содержат в своем составе декстрометорфан. Если вы выпьете сироп и заедите его долькой апельсина, то получите накопление лекарства в крови, что непременно приведет к сонливости, галлюцинациям и даже повреждению мышц.

Если без цитрусовых никак не обойтись, чередуйте их прием с препаратом каждые 24 часа.

Сладкая газировка не очень полезный напиток, это известно всем. А что же будет, если добавить Coca-Cola в стакан со спиртным? Банка черной жидкости содержит кофеин в больших пропорциях, поэтому если разбавить виски или коньяк колой, вы абсолютно не почувствуете опьянения и выпьете гораздо больше допустимого.

Таким образом, алкоголь в совокупности с кофеином вредит мозгу, печени, нарушает режим сна. Кстати, утром, после подобного коктейля, признаки похмелья проявятся в 2 раза сильнее.

Арахис к пиву также нельзя назвать полезной закуской. Сами по себе бобы (да-да, не орехи, как многие привыкли думать) содержат большой витаминный и минеральный запас. Однако пиво разрушает такие связи и никакой пользы для организма уже нет.

Пожалуй, одним из самых странных и до конца не изученных сочетаний, является алкоголь и антибиотики. Совсем недавно миф о том, что лекарство и водка несовместимы, был развенчан. Однако комбинирование алкоголя с таблетками может спровоцировать:

  • нарушение метаболизма;
  • токсическое воздействие на ЦНС;
  • неполное расщепление вредных веществ.

Вкусная еда — одно из самых лучших удовольствий в жизни. Конечно, вы можете придерживаться теории раздельного питания, мучить себя одними растительными ингредиентами, однако это не приведет ни к чему хорошему. Поэтому подходите ко всему с умом и ясной головой.

Таблица совместимости продуктов питания

Здравствуйте читатели моего блога.
Сегодня хочу продолжить тему правильного питания, начатую в этой статье.

Также я уже рассказывал про составляющие правильного питания и важность их сбалансированности.

Здесь, я хочу рассказать про еще один факт, который нужно учитывать при составлении нашего ежедневного меню – совместимость продуктов для правильного питания.

Употребление совместимых продуктов поможет нашему организму полностью усвоить питательные вещества того или иного продукта.

Как это происходит?

Все пищевые продукты имеют разный химический состав, что конечно же влияет на «перевариваемость» их в нашем организме:
• это и время, которое нужно затратить на переваривание определенной группы продуктов;
• это и определенные ферменты, которые перерабатывают эту еду.

Немножко более подробно объясню это.

Есть быстро перевариваемые продукты, и есть соответственно – медленно перевираемые.
Если мы будем употреблять их вместе, то еда, которая должна быстро покинуть наш организм, будет задерживаться дольше, процесс пищеварения нарушается -пища не переваривается, а просто на просто – гниет или бродит!

Так, например, съеденное на работе яблоко (в качестве перекуса) выходит из желудка на протяжении получаса. Если же мы «закусили» яблоком после картошки с мясом (переваривается больше 4 часов), то оно остается с этими «медленными» продуктами и через 30 минут уже по полной бродит.

Кроме того, для того или иного продукта в желудке нужна разная среда. Так для мяса нужна кислая среда, а картошка «перерабатывается» в щелочной.

Во всем этом участвует и толстый кишечник. В нем пища «обрабатывается» уже не нашими ферментами, а нашими микроорганизмами — бактериями.

Поделим условно их на плохих и хороших.

Хорошие повышают нам иммунитет, помогают «всасывать» витамины, перерабатывают клетчатку, борются с плохими бактериями и т.п.

Плохие – это всякие болезнетворные микроорганизмы, которые всегда присутствуют в нашем организме. Но некоторые даже помогают – они борются с «неправильной» нашей едой, помогают ее быстро переработать и вывести с организма.

Так вот – растительную сырую пищу перерабатывают наши доброжелатели – полезные бактерии, и чем больше и дольше мы употребляем такую еду, тем их больше и сильнее становится наш иммунитет. А когда же еду мешаем – мясо с салатиком, то в кишечнике начинается война (а последствия – газы) кто кого.

Поэтому нам очень важно знать, как правильно сочетать продукты при правильном питании так, чтобы время переваривания, ферменты и т.п. боле мене совпадали, при этом не будет дисбаланса в процессе их переработки, ведь это основа ЗОЖ .

Конечно же мы не знаем — что и чем у нас перерабатывается, и что с чем сочетается.

Но был такой врач Герберт Шелтон, который предложил нам свою таблицу совместимости продуктов для правильного питания.

Есть спорные моменты в этой таблице, которые современные ученные критикуют (мы же знаем, как они относятся к всему, что противоречит их догмам).
Конечно, мы не можем определить верность всех сочетаний продуктов, поэтому верить или не верить – дело ваше.

И еще. Всегда можно проверить своим организмом, а он подскажет всегда — правильное сочетание вы выбрали или нет.

Совместимость продуктов для правильного питания, таблица Шелтона

Некоторые пояснения к таблице — совместимость продуктов для правильного питания

В этой таблице размещены (по вертикали и по горизонтали) продукты которые мы часто используем в своем рационе.
Кожному продукту в столбце «название продукта» присвоен номер, который дублируется в строке с номерами.

Например, строка № 9 «фрукты полукислые» и столбец №9 тоже – «фрукты полукислые». Их пересечение выделено белым цветом.

Как использовать таблицу сочетания продуктов

Выделенный цвет означает:
Зеленая ячейка – совместимые продукты.
Желтая – можно совмещать.
Красная – не совместимые продукты.

Например, смотрим как сочетается масло сливочное с хлебом.
Масло – №3, хлеб — №7. Смотрим на пересечение №3 с №7 – видим зеленый цвет, идеально. То есть это — совместимые продукты.

Расшифровка некоторых продуктов из таблицы

№ 8. Помидоры и кислые фрукты
Это помидоры и фрукты, которые имеют кислоту — смородина, клубника, ананасы, гранат, клубника, лайм, мандарины, грейпфруты и апельсины.

№9. Полукислые фрукты
Сюда входят — айва, виноград, крыжовник и малина, ежевика, черника, вишни, крыжовник, нектарин и персики, груши и яблоки, сливы и абрикосы

№10. Сладкие фрукты
Это – инжир, бананы, сухофрукты, манго, хурма, и т.п.

№11.Некрахмалистые овощи
Брюссельская, белокочанная и цветная капусты, брокколи, пастернак, сельдерей, щавель, огурцы, баклажаны, листья салата, перец (сладкий), брюква.
Проростки: пшеницы, ячменя, люцерны, и др.

Читать еще:  Калорийность льняного семени на 100

№12. Крахмальные овощи
Артишок, фасоль, морковь, кукуруза, арахис* топинамбур, горох, картофель, тыква.
* Арахис, чечевица, бобовые и все зерновые – сочетают в себе и белок, и крахмал.

Как совмещать еду за столом, 7 правил

1. Один вид белковой пищи за один раз
Пусть это будет рыба, или филе курицы – но только что-то одно.

2. Углеводы и белки — не употреблять вместе
Белковая еда требуют кислотную среду для переваривания.

3. Кислые и крахмальные продукты вместе есть нельзя
Кислые продукты нейтрализуют щелочную среду, которая так необходима для прорабатывания крахмала. Вследствие этого в желудке начинается – брожения, как говорят пациенты – «желудок не варит».

4. Белковую еду и кислые фрукты нельзя есть вместе
Такие фрукты подавляют секрецию нашего желудка, которая переваривает белок. А не усвоенный белок разлагается уже бактериями, а не ферментами. Что может привести к токсическому отравлению.

5. Ешьте жиры и белки в разных блюдах
Некоторые продукты, особенно орехи, имеют более 50% жира, что требует много времени для их переработки нашим организмом.

6. Арбузы, дыни – есть без ни чего
Эти продукты, в нашем теле, ни с чем не совмещаются. Ну это легко – думаю, мало кто, дыню или арбуз, ест с чем-то.

7. Сладкие фрукты и белковую еду есть по отдельности

8. Никогда не запивать пищу водой, чаем, соком и т.п.

Эх… любимый бутерброд с сладким чаем…

Жидкость, которая попадает с едой, разбавляет желудочной сок, делает его менее концентрированным, вследствие чего его «сила» переваримости уменьшается. Пища не переваривается должным образом, в кишечник попадает много не переработанной пищи и ощущается тяжесть в желудке.

Если что-то не понятно, можете посмотреть видео по теме, в нем все отлично рассказано.

Ну, а у меня, на сегодня все. Жду ваших комментариев. До свидания.

Какие продукты несовместимы? 16 недопустимых сочетаний

Несовместимые продукты

Некоторые продукты, которые мы привыкли употреблять одновременно друг с другом, совершенно не сочетаются между собой. Мы часто не думаем о сочетаемости продуктов, более того они в нашей кухне подаются вместе традиционно.

А потом у нас «крутит» живот, или в желудке будто камень лежит, хотя съели вроде совсем немного.

У каждого народа есть свои запреты на то, какие продукты нельзя смешивать. Но не у всех народов эти запреты совпадают. Многие «табу» на сочетание продуктов пришли к нам из древних верований и не имеют никакого рационального объяснения.

Нужно помнить, что при переедании, при употреблении в пищу несовместимых продуктов, нарушается желудочное, а затем и кишечное пищеварение. Недостаточно переваренная пища, которая задерживается в пищеварительном тракте дольше, чем положено, подвергается процессам брожения и даже гниения, что приводит к образованию токсинов, большого количества газов.

В результате страдают печень, поджелудочная железа, почки, все это вызывает не только дискомфорт в животе и недомогание, но и постепенно приводит к серьезным заболеваниям.

Какие продукты несовместимы между собой? Каким продуктам лучше всего не встречаться в одной тарелке? Какие нужно есть только по отдельности? Поговорим об этом в нашей статье.

Мясо + картофель

Да, мы привыкли к жаркому, пюре с котлетами или рагу. Это наше любимое сочетание: мясо и картошка.

Но крахмалистый картофель не сочетается с животным белком мяса и поэтому этот союз вызовет брожение в желудке.

Диетологи советуют «разводить» в меню белковую и крахмалистую пищу с интервалом в 2 – 3 часа.

Мясо и картофель лучше сочетать с овощами, а не между собой.

Мясо + изделия из теста

Итальянцы часто подают с пастой мясо. Но блюда по этим рецептам способствуют набору веса. После употребления этого союза появляется чувство «как будто камней наелись», так как сочетание животного белка и медленных углеводов очень сложно и медленно усваивается организмом.

Мясо + фрукты

Это тоже традиционное сочетание в арабских странах. Например, вкуснейшее мясо тушеное с черносливом в таджине. И тоже не сочетается.

Айва, чернослив и ананас с мясом не совместимы, они неизбежно приводят к дискомфорту в животе. Сладкая углеводистая пища с белковой не совместимы.

Фрукты лучше есть минимум за 15 минут до еды или через 2 – 3 часа после еды, и лучше в первую половину дня. Поэтому не стоит есть фрукты на десерт. Горячие блюда перевариваются гораздо дольше, чем фрукты, которые начинают бродить в животе уже через 15 минут.

Мясо + фасоль

Союз мяса и бобовых вызовет изжогу, тяжесть в желудке, метеоризм и вялость. Это двойной удар по нашей пищеварительной системе, так как оба эти продукта – белковые.

Сочетание получается слишком калорийным, что приводит к набору веса и задает трудную работу нашему организму по их перевариванию.

Картофель + помидоры

Помидоры не стоит употреблять в пищу с любой крахмалистой едой. Комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кислот противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке. В этом случае кислота, находящаяся в томатах, не дает организму усвоить полезные вещества из картофеля, а крахмал лишит полезных качеств помидоры и овощи упадут бесполезным грузом в желудок. А ведь это одно из популярных сочетаний – картошка с салатиком из помидорок или картошка фри с кетчупом.

Помидоры лучше всего съедать с листовыми салатами и жирами.

Сыр + помидоры

Еще одно популярное сочетание в средиземноморской кухне: моцарелла с помидорками черри, фета с томатом, так вкусно! Но этот союз вызывает отложение солей в наших суставах. Кислота, которой богаты помидоры, вступает в реакцию с кальцием, которым богат сыр. Значит их тоже стоит «развести».

Молоко + выпечка

Это сочетание часто дают детям на полдник. Да и взрослые частенько перекусывают булочкой с молоком, а потом мучаются от изжоги, метеоризма и колик в животе.

Алкогольные напитки + соленые продукты

Оба этих продукта задерживают жидкость в организме, что неизменно вызовет отеки, а утром вы увидите в зеркале свое опухшее лицо и сухую обезвоженную кожу.

А везде подают пиво с соленой рыбкой, солеными орешками и сухариками.

Рыба + выпечка

Рыба безусловно полезный продукт, но в сочетании с выпечкой вся польза сойдет на нет, а еще появится вздутие и бурление в животе. Кроме того, на боках появятся новые складочки.

Газированные напитки + молочные продукты

Для наглядности можно смешать колу с молоком, вы увидите, какой химический взрыв произойдет у вас в желудке.

Алкоголь + газированные напитки

Согласитесь, это частое сочетание при праздничном застолье. Эта комбинация для тех, кто хочет быстро опьянеть и утром мучиться от сильного похмелья.

Дыня не сочетается ни с чем. Если хотите полакомиться сладкой дыней, ешьте только ее.

Некоторые диетологи считают, что персики, чернику, голубику и виноград тоже стоит употреблять отдельно.

Огурцы + помидоры

Хозяйки часто готовят вкусный и, как они думают, легкий и полезный салатик из огурцов с помидорами. Легкий, но польза исчезает при их встрече. Академик Покровский А.А. в ходе исследований выявил, что сочетание огурца и помидора приводит к разрушению витамина С.

Что же делать? Все просто. Или салат с помидорами и зеленью или салат с огурцами и зеленью.

Животные жиры + растительные жиры

Не рекомендуется совместное употребление животных и растительных жиров.

Жиры тормозят секрецию желудочного сока, особенно если употреблять их в начале трапезы.

Вместе с тем жиры смягчают отрицательное действие некоторых неудачных комбинаций.

Жиры + быстрые углеводы (сахара)

При сочетании жиров и быстрых углеводов тормозящее действие жиров проявляется особенно сильно. Например, такое сочетание как сливки и сахар, многие кондитерские изделия с жирными кремами.

Читать еще:  Вкусно и некалорийно

Допустимо сочетать жиры с фруктами и ягодами (клубника со сливками или сметаной).

Особенно удачно сочетание жиров с зеленью и с овощами (салат с растительными маслами или со сметаной).

Жиры идеально сочетаются с крахмалистыми продуктами (каша с маслом).

Зелень

Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, салат, крапива, щавель, кориандр, кинза и др.) сочетается практически с любой пищей, кроме молока.

Употребление зелени с углеводами и белками способствует улучшению пищеварения, нейтрализует токсины, улучшает перистальтику и снабжает организм витаминами.

Меню при раздельном питании

Раздельное питание

Многие новомодные системы похудения основаны на строгих рационах. Благодаря меню раздельного питания на неделю некоторым из нас удается терять ежедневно до одного килограмма своего веса. Правда, потом забывают упоминать о вполне вероятных срывах и быстром возврате сброшенных килограммов. Люди, мечтающие о похудении, задумываются о диетах, основанных на правильном питании.

Среди этих диет выделяется питание, основанное на раздельном употреблении некоторых продуктов. Сутью данной системы является одновременное употребление продуктов, обладающих совместимыми химическими составами. Речь идет о несовместимости белковой пищи с углеводами. Сторонники подобного подхода утверждают о необходимости кислой среды для усваивания белков, и щелочной среды – для усваивания углеводов. Наш организм не способен одновременно осуществлять выработку таких ферментов. Этим объясняется неполное переваривание смешанной пищи, сопровождающееся образование шлаков и токсинов, являющихся помехой для поддержки веса и нормализации здоровья.

Теория, связанная с раздельным питанием для похудения, гораздо старше современной диетологии. По утверждению древнеримского врачевателя Цельса, из-за плохой сочетаемости некоторых продуктов происходит ухудшение самочувствия людей. Современную систему, связанную с раздельным питанием, основали на фундаментальных законах пищеварения, установленных академиком Павловым. Ученый утверждал, что белкам, углеводам и жирам для расщепления требуется разная среда.

В соответствии с этой теорией диетолог Шелтон из США осуществил разработку диеты, основанной на раздельном питании. Он рекомендует исключение из рациона следующих сочетаний:

  • Кислых продуктов с углеводными продуктами (например, отварного картофеля с помидорами);
  • Белковой пищи с жирами (например, твердого сыра со сливочным маслом);
  • Крахмалистых продуктов с сахаром (например, хлебобулочных изделий с джемом);
  • Белков с белками (например, мяса и сыром, орехов с яйцами);
  • Молока или дыни с любыми другими продуктами.

Другим поклонником раздельной системы является американский врач Уильям Хэй. Около сотни лет тому назад он осуществил разработку собственной диеты для похудения. Хэй испытал данную методику на себе. В течение трех месяцев врач лишился двадцати трех килограммов. Благодаря этому он улучшил состояние своего здоровья. Данная методика нравится многим знаменитостям.

Необходимо понимать, что нельзя руководствоваться ни одной диетой, не имеющей официального подтверждения, и, не заручившись одобрением врачей. Такая диета совершенно по-разному воспринимается сторонниками и противниками.

Сегодня можно утверждать о широком распространении диеты, разработанной диетологами Поляншеком и Хробатом. Она разработана с учетом всех предыдущих научных выводов, рассчитана для трехмесячного употребления, с максимальной адаптацией к современным продуктами. В течение указанного периода времени можно лишиться 25-ти килограмм, причем без голода и сильного дискомфорта. Действие диеты признается вполне оперативным. Полученные результаты сохраняются в течение длительного времени.

Принципы

Плюсы и минусы


Что значит раздельное питание? Польза может состоять в снижении веса, общем оздоровлении, а также выработке правильных привычек. Меню подобной системы состоит из большого количества клетчатки, позитивного для процессов пищеварения и способствующего очищению от шлаков. Благодаря маленьким порциям в сочетании с постоянной сменой продуктов удается добиться ускоренного метаболизма.

Основным секретом похудения является значительное уменьшение порций. Съесть большое количество одного продукта едоку гораздо сложнее, чем комплексное блюдо. Благодаря исключению жиров удается добиться значительного снижения калорийности пищи, что очень благотворно для снижения веса.

Раздельная система обладает и другими достоинствами:

  • Высокой эффективностью, позволяющей без вреда лишаться в течение месяца от 7-ми до 8-ми кг;
  • Снижение веса происходит постепенно, что исключает возникновение негативных последствий для кожи – обвислостей, растяжек, целлюлита;
  • Благодаря обязательным физическим нагрузкам обеспечивается возможность сохранения мышечной массы плюс улучшения фигуры;
  • После окончания курса можно утверждать о выработке полезных пищевых привычек – от маленьких порций еды до отсутствия ночного «жора» и до соблюдения питьевого режима;
  • Полезные продукты обеспечивают организм питательными веществами. Такой подход способствует восстановлению здоровья;
  • В течение углеводных дней разрешается употребление полезных сладостей, что способствует минимизации вероятности срывов;
  • Усвоение пищи является наиболее полным. Это обусловлено максимальной работой метаболизма, препятствующей отложению запасов;
  • По завершении курса происходит нормализация пищеварения в сочетании с очищением, улучшением самочувствия, укреплением иммунной защиты, преображением внешнего вида кожи;
  • Диету нельзя называть голодной, разрешается употребление пищи до насыщения;
  • Снижение веса сохраняется надолго, без рисков, связанных с возвращением потерянных килограммов;
  • Методику рекомендуется применять гипертоникам. Диета эффективна благодаря возможности снижения артериального давления и избавления от избыточного веса.

Благодаря всем этим положительным воздействиям происходит улучшение настроения и общего психоэмоционального состояния, от повышенной бодрости до жизненной активности, что не соответствует многим другим системам похудения.

Минусы

Даже при большой популярности диеты, построенной на отдельном питании, следует помнить, что чудес не бывает. Достоинством раздельного питания для здоровья является возможность качественного похудения.

Подспорьем становятся и регулярные физические нагрузки. Также успеха добиваются благодаря очищению кишечника, хотя потери веса могут оказаться незначительными.

Организм человека обладает способностью, связанной с перевариванием разнообразной пищи и выработкой для этого разных ферментов. Мозгу не известно заранее об употребляемой пище, поэтому он осуществляет подготовку пищеварительной системы с помощью подачи сигнала для выработки необходимых веществ. Благодаря такой биологической приспособленности существование человека, питающегося смешанной пищей, продолжается в течение многих тысячелетий. Врачи советуют заниматься раздельным питанием в течение ограниченного времени, чтобы не произошло нарушений такой способности.

Среди минусов раздельного питания упомянем о:

  • сложности привыкания;
  • вероятности нарушений работы ЖКТ, привыкшего к смешанной пище;
  • трудностях соблюдения, связанных с необходимостью раздельного питания.

Эффективность раздельной диеты достаточно высока, хотя сбалансированной ее считать не приходится. Принципы, связанные с разделением продуктов, постоянно обсуждаются врачебным сообществом, и единого заключения пока не существует. Одновременно с диетой необходимо заниматься дополнительными мероприятиями. Благодаря снижению количества употребляемой пищи, приверженности здоровому питанию и регулярным занятиям спортом успеха можно добиться без разделения.

Меню на неделю

Рецептов, которыми можно воспользоваться при составлении меню раздельного питания на 7 дней, много. Для приготовления определенного набора блюд нередко приходится часами простаивать у плиты. Иначе рацион будет скучным и однообразным, что нередко приводит к неприятным срывам. Диета также может прерываться праздничными датами. Праздничные дни не обходятся без торжественных застолий. Злоупотребление пищей чревато потерей эффективности методики.

При составлении меню следует помнить о важности неизменных завтраков, состоящих из двух одинаковых фруктов либо стакана ягод. Для составления рационов применяются рекомендуемые списки продуктов. Продукты должны соответствовать определенному дню цикла.

Белковая диета должна обязательно состоять из разнообразных блюд и большой порции свежего салата. Разрешается в меню белкового дня раздельного питания также употребление обезжиренного молока.

Особенностью протеиновых дней является запрет, связанный со смешиванием различных белов: мяса с яйцами, рыбы с творогом, бульона с твердой пищей.

В крахмальные дни необходимо употреблять минимальное количество жира. Разрешено употребление богатых крахмалом продуктов: от гороха до фасоли, от чечевицы до картофеля, от ломтика хлеба до свежего салата.
Многие потребители называют углеводные дни самыми приятными. Разрешается питаться разными блюдами: от макарон до пиццы, от каши до соленого печенья, от бездрожжевых оладий до мороженого.

Особенностью витаминных дней является употребление любых фруктов в сочетании с семечками и орехами, а также свежими овощами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector